Salamura ailesinden olup Balıkesir ve Bursa yöresine ait koyun ve inek sütünden yapılan beyaz renkte gözenekli, pürüzlü ve kabuklu bir peynir çeşididir. 3-4 ay olgunlaştıktan sonra yenir. Osmanlı döneminde hayvancılık yapan göçmen arnavutların önayak olmasıyla 200 senedir üretilen bir peynirdir.