Düzce, Hendek yöresine ait inek ve koyun sütünden yapılan bir peynirdir. İsli çerkez peyniri üretildikten sonra bir iki gün dinlendikten sonra tütsülenerek yapılır. İçi açıksarı, dışı kahverengi ince kabukludur. Maya ve hiçbir katkı maddesi konmadan üretilen organik bir peynirdir.